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“純素食”發胖老得快

  長期吃素易發胖

  “健康膳食講究葷素合理搭配,素有素的營養,葷有葷的好處,長期營養不均衡,身體肯定受不瞭。”中山大學公共衛生學院營養學系主任蔣卓勤教授對純吃素持否定態度,他告訴記者,很多吃全素的人反而易出現肥胖、高血壓等多種癥狀。因為植物性食物中還缺少多種不飽和脂肪酸,這些成分大量存在魚類等動物性食物中。不飽和脂肪酸被人體吸收後會刺激肝臟產生較多的高密度脂蛋白,把附著在血管壁上多餘的膽固醇及時清除到體外,防止它們在血管壁上沉積,對於防治高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病以及腦血管疾病非常重要。 织梦内容管理系统

  臺灣新近一項研究也表明,純素食主義者容易患上“新陳代謝癥候群”———因不正常的新陳代謝所引發的一連串合並癥,通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中,出現3個高於標準。這是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。 本文来自织梦

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