美國波士頓大學醫學院的科研人員發現，60歲以上的老人對維生素A的攝入量有限，如果服用大量的維生素A則會使肝臟受到損害，還會導致其他一些疾病。
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科研人員對562名60歲以上的老人進行瞭測試，結果一半以上的老人服用多量的維生素A，在一些長期服用多量維生素老人的血液中，發現瞭引起高血壓的物質———維生素A醛酯。在血液中遊離的維生素A醛，是一種有害物質，隨血液循環能損害肝臟和腎臟，導致骨的關節處疼痛以及一些皮膚病，還會引起嚴重的頭痛。
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